Brunch y desayunos en Asturias tienen hoy otra cadencia: menos prisa, más mesa compartida y sitios pensados para llegar pronto o quedarse hasta que el reloj deje de importar.
Octubre le sienta bien a ese plan, con mañanas todavía luminosas y ganas de recuperar desayunos largos antes de que apriete el frío de verdad.
Restaurante Al Baile La Temprana
Foto: Restaurante Al Baile La Temprana
Al Baile La Temprana ocupa una casona asturiana del siglo XIX junto a la Catedral de Oviedo, con una sala que mezcla aire indiano, recovecos con encanto y vistas a la plaza Corrada del Obispo. Es un sitio que pide entrar sin prisa, porque aquí el desayuno tardío no se entiende como un trámite, sino como un plan que se alarga.
Su brunch de fin de semana es el gran argumento: se sirve los sábados y domingos, arranca entre las 11:30 y las 12:00 y pide reserva. La propuesta juega a mezclar cocina de aquí con guiños cosmopolitas, así que en la misma carta conviven platos asturianos y combinaciones más viajadas, de las que cambian el registro sin perder peso.
Para quien busque un brunch con mesa bonita y cierto aire de celebración, aquí funciona muy bien el conjunto. No va solo de comer, sino de sentarse en un lugar con personalidad, donde el entorno acompaña tanto como la cocina.
También hay detrás una idea clara de restaurante con vinos de pequeña producción y una cocina que quiere tener discurso propio. Eso se nota en la forma de plantear la visita: más experiencia de mañana larga que café rápido.
Primero Café es una cafetería pequeña en Gijón, siempre llena y con el ambiente justo de los sitios a los que se va sabiendo que quizá toque esperar. Dentro manda la cercanía: poco espacio, barra viva y una clientela que entra a por café de especialidad y acaba pidiendo algo más.
Aquí la carta se apoya en dos cosas muy concretas: tortilla de patata y café. La tortilla aparece como plato estrella, y el café, incluido el espresso de Kenia, da a la parada un punto muy serio para quien no quiere renunciar a un buen desayuno por ir demasiado temprano.
Si buscas un sitio resuelto para empezar la mañana, la combinación es difícil de discutir. También hay bebida vegetal, así que encaja bien con quien quiere un café cuidado sin salir de lo simple.
No es un local para quedarse a lo ancho, sino para ir a lo que va. Y precisamente por eso funciona: café bueno, tortilla bien hecha y una barra que no necesita mucho más para sostener la visita.
Floridita ocupa un jardín-restaurante en la plaza de Trascorrales, con terraza amplia, salón colonial y una estética que lleva la Habana al casco viejo de Oviedo sin perder el pulso asturiano. La primera impresión es la de un lugar pensado para sentarse, mirar alrededor y dejar que la mañana se vaya estirando sola.
Su menú brunch se presenta como una experiencia de viernes, sábado, domingo y festivos, con servicio entre las 11:00 y las 13:00. La gracia está en su mezcla de cocina asturiana con matices multiculturales, una idea que aquí no se queda en el eslogan y se traduce en una carta diferente para el desayuno tardío.
Frente a otros brunch más previsibles, Floridita apuesta por un ambiente relajado y una cocina que no se limita a repetir fórmulas. La terraza suma mucho cuando el día acompaña, y el conjunto invita tanto a una comida de pareja como a un plan de amigas que se quiera alargar.
Hay además una atención que acompaña bien ese tono de sobremesa temprana, con servicio rápido y una sala que tiene bastante juego para grupos. Cuando apetece un desayuno tardío con algo más de escena, aquí encaja sin forzar nada.
Duall mira de frente a la playa de San Lorenzo y se mueve con soltura entre cafetería de especialidad y bar de cócteles. Por la mañana, lo que manda es el desayuno sin prisa, con un espacio acogedor y una carta pensada para ir más allá del café de paso.
Su brunch se apoya en pancakes caseros, tostas de masa madre y platos con más carácter, además de café de especialidad. La propuesta tiene bastante variedad para moverse entre dulce y salado, desde pancakes de pistacho o Ferrero hasta una tosta de salmón marinado.
Quien busque un plan de mañana completo encuentra aquí una respuesta muy clara. Se desayuna bien, se puede alargar la mesa y, si apetece, la casa remata la jugada con coctelería propia y un licor de café hecho en casa.
En un sitio así, lo mejor es entrar con tiempo y dejar que el plan vaya cambiando de ritmo. Empieza como desayuno, sigue como brunch y acaba, si apetece, en una sobremesa más larga de lo previsto.
Dialva para vos es una cafetería-bistró con pulso propio en el barrio de Carbayedo, en Avilés. Nada más entrar, el sitio transmite esa mezcla de pastelería artesanal, café y cocina cercana que lo hace útil tanto para un desayuno como para una merienda larga o un pincho a media mañana.
La casa se apoya en su pastelería artesanal y en un café que pide quedarse un rato. También ofrece desayunos, bocatas y platos sencillos para distintas horas del día, con una identidad que mezcla la parte asturiana y el acento argentino de quienes lo llevan.
Para un plan de brunch más dulce o para quienes prefieren arrancar con café y algo de bollería, encaja muy bien. No tiene la solemnidad de un restaurante ni la prisa de una barra, y eso le da margen para ser un sitio cómodo, de uso diario y de capricho.
Detrás hay una historia de dos perfiles que unieron cocina y barrio para abrir un local con alma. Esa combinación se nota en el trato cercano y en una carta que busca que el cliente vuelva, ya sea para desayunar, tomar un café o llevarse un pastel.
